Conoce la Dieta Dukan y sus Distintas Fases
La dieta Dukan es un régimen alimenticio que se divide en un total de cuatro fases, y con tan solo llevar una semana haciendo esta dieta es posible adelgazar hasta 5 kilos. La primera fase consta de que solo se consumen proteínas, y la cantidad de tiempo que dure la dieta va a depender de cuánto quiera adelgazar la persona.
La dieta Dukan fue diseñada por un médico de origen francés llamado Pierre Dukan; él expresa que es un método muy efectivo para bajar de peso, sobre todo si lo que se quiere es bajar de peso de forma rápida, sin embargo con este régimen alimenticio no se cambian los hábitos alimenticios.
Por lo tanto, cuando dejas de hacer esta dieta lo más probable es que recuperes el peso que perdiste en ese tiempo, a no ser que hagas otra dieta que tenga bastantes restricciones, sin embargo esto no sería lo ideal.
Esta es una de las dietas más populares de la actualidad, y se fundamenta en consumir masivamente proteínas. Las cuatro fases por las que está conformado este régimen alimenticio se basan en dos para disminuir de peso y dos más para estabilizar al mismo.
Las personas que llevan a cabo la dieta Dukan solamente tienen permitido consumir 100 alimentos de los cuales aproximadamente 72 son fuente de proteínas tanto vegetal como animal y los 28 restantes son verduras. Esta dieta se caracteriza por ser baja en grasas y azúcares, y además implementa a la avena como la base de la dieta ya que es un alimento que nutre mucho.
Las fases de la dieta Dukan
- Primera fase: Denominada como la fase de ataque, es el primer paso de la dieta Dukan, mientras la persona está realizando esta fase cuya duración es de alrededor de una semana, solo tiene permitido el consumo de proteínas puras que son las que provienen de los animales. Entre la lista de los alimentos que se permiten en esta dieta, se tiene que 72 alimentos son fuente de proteínas animales, por lo tanto se tendrá una gran variedad de carnes y pescados para su consumo. Lo mejor es que no hay ningún tipo de límite de la cantidad que debes consumir hasta que te sientas saciado. El objetivo de la primera fase es que se estimula al organismo para que le saque provecho a las reservas del cuerpo; por lo tanto las proteínas posibilitan que se conserve la masa magra y a la vez se saca la energía d la misma. Asimismo, es importante que se consuma una cucharada y media de avena al día.
- Segunda fase: Es conocida como la fase de crucero, en esta fase ya está permitido la alternación de las proteínas animales y las proteínas de origen vegetal. Por lo tanto, ya podrás consumir todos los alimentos de la lista de Dukan. Seguirás perdiendo peso pero con menor rapidez que en la fase anterior, la cantidad de tiempo que dura la fase de crucero va a depender los kilos que quiera bajar la persona, por lo tanto se estima que por cada 7 kilos que se deseen bajar es una semana de dieta Dukan. Ahora en esta fase se sugiere que el consumo de avena sea de dos cucharadas diariamente.
- Tercera fase: Conocida como la fase de consolidación, se basa en la etapa en que se acondiciona al cuerpo a través de la integración de manera gradual de otros tipos de alimentos que no se encuentran en la lista de los alimentos permitidos. La finalidad de esto es disminuir la posibilidad de que se produzca el efecto rebote. Por lo tanto, ahora la persona es libre de escoger los alimentos que quiera consumir, y solamente los días jueves debe establecerlos para comer únicamente proteínas puras. Esta etapa se comienza cuando la persona ya tiene el peso que quería alcanzar, la duración de esta fase es de un total de 10 días por cada kilo que se haya perdido.
- Cuarta etapa: Se denomina como fase de estabilización, es la parte final de la dieta y también la decisiva, incluso Dukan afirma que esta fase debe durar para toda la vida. Por lo tanto, debes consumir todos los alimentos que quieras pero a la vez respetar y seguir algunas reglas, las cuales son: los jueves son los días en que solamente comerás proteínas puras; la segunda regla es que deberás hacer actividad física todos los días por lo menos por 20 minutos; y la tercera regla es que la avena debe estar siempre presente en tu alimentación, por lo que deberás comerte tres cucharadas de avena a diario.
Los alimentos permitidos en la dieta Dukan
Dukan estableció una lista que está conformada por 100 alimentos, en la cual se indican los alimentos que se pueden consumir mientras se está llevando a cabo la dieta Dukan, entre estos alimentos se encuentran:
- Aves de corral: El jamón de pavo o de pollo, el pichón, el pollo, el pavo, el bistec de avestruz, codorniz.
- Carnes magras: Bistec de caballo, bistec de buey, chuleta de ternera (que no contenga grasa), cecina, filete de buey, conejo, filete de lomo de vaca, filete de ternera, riñón de ternera, jamón de York que no contenga grasa, rosbif, solomillo de buey.
- Mariscos: Buey de mar, cangrejo, almejas, bogavante, berberechos, cigalas, gambas, langostinos, erizo de mar, langosta, ostra, mejillones, vieiras, pulpo, sepial.
- Pescados: Bacalaos fresco, caballa, fletán, fletán ahumado, abadejo, boquerones, atún fresco y atún natural, gulas, lenguado, gallo, merluza, lubina, mero, pescadilla, espada, pez, mújol, raya, radaballo, salmón, rape, salmón ahumado, sardina, trucha, samonete, sargo, surimi, etc.
- Proteínas de origen vegetal: Seitán, konjac, tofu.
- Productos lácteos sin grasa: Queso fresco, leche descremada, queso tipo Burgo descremado, requesón descremado, yogurt descremado natural o con sabores.
- Verduras y hortalizas: Brócoli, acelga, apio, calabacín, alcachofa, berenjenas, calabaza, cebolla, coles de Bruselas, col, canónigos, espárragos, coliflor, espinacas, endivia, hinojo, lechuga, palmitos, judías verdes, puerro, remolacha, pepino, rábano, pimiento, champiñones, soja, zanahoria, setas, tomates.
- Otros: Huevos de gallina, huevos de codorniz, salvado de avena.
